鱼蛋白浓缩液的制作方法

2020-11-20

    鱼蛋白浓缩液是由鱼头、鱼鳞、鱼骨、鱼鳍和内脏都是用分离器进行清理的。鱼肉用切碎机切碎,用10倍量的水冲洗,然后压榨进行脱水。会脱水将鱼糜放入含0.3-0.5%酸的有机溶剂中,温度比溶液沸点高10℃左右。回流脱脂、脱色、脱臭共2-3次,每次2-4次经有机溶剂处理后的鱼肉经离心机分离,在70℃下烘干。用研磨机将干燥后的产品粉碎成大小均匀的粉末产品。从离心机中分离出的有机溶剂可通过蒸馏塔直接回收。

  鱼蛋白浓缩液在有机溶剂中加入0.3-0.5%的酸,是为了加快鱼糜的脱脂速度,使鱼糜中的色素和胺类成分以盐的形式分离出来,酸可以制得柠檬酸、酒石酸、琥珀酸等有机酸,或盐酸、磷酸等无机酸,但用柠檬和酒石酸处理成效较好。浓度是溶剂的重量3~0.5%,低于0.3%,脱脂速度慢,高于5%,会破坏风味成分。结果表明,无毒亲水性脱脂溶剂(如异丙醇)对鱼肉的处理成效比较好。另外,处理后回收的有机溶剂中含有酸,造成鱼腥味残留。因此,可以用少量的活性炭清理有机溶剂,减少成本。

  好了,关于鱼蛋白浓缩液的制作方法就与大家分享到这里,有什么问题想了解鱼蛋白或者想购买鱼蛋白的广大朋友们可详细咨询我们的在线客服或者直接拨打山东地普乐农业科技股份有限公司的电话我们将竭诚为您服务。

  希望上述的分享能对大家带来帮助,后续想了解鱼蛋白相关知识的广大朋友们可关注本公司!


推荐产品

  • 鱼蛋白浓缩液
  • 酶解鱼蛋白
  • 鱼蛋白厂家
  • 鱼蛋白清液
  • 鱼蛋白水溶肥
  • 日本原装进口鱼蛋白