酶解鱼蛋白是一种新型的蛋白质肽或氨基酸功能肥料。通过低温生物酶解技术和统一加工，利用金枪鱼、鱼虾蟹等海洋生物材料，在很大程度上保留了鱼类原有的新鲜度和营养。

　　为了减少酶解鱼蛋白对水质的影响，可以考虑以下几个方面：

　　1.酶水解条件和产品组成的控制：在酶水解过程中，可以通过控制酶的种类、水解时间、温度、pH值，以及调整原料配比和酶用量来控制酶水解产品的组成，从而减少对水质的影响。

　　2.优化废水处理：在鱼类蛋白酶解的生产过程中，会产生一定量的废水，需要进行适当的处理和排放，避免对环境造成不利影响。通过优化废水处理工艺，如使用生物和物理化学方法，可以降低废水中污染物的浓度，从而减少对水质的影响。

　　3.合理使用酶水解鱼蛋白：使用酶水解鱼类蛋白时，要合理控制使用量和使用方法，避免过量使用或不当使用导致水体污染。例如，鱼类蛋白质的酶解可以用作肥料或饲料添加剂等用途，而不是直接排入水体。

　　4.加强监测管理：在使用鱼蛋白酶解过程中，要加强监测管理，定期对水质进行检测分析，及时发现和处理问题，减少对水质的影响。

　　总之，减少鱼蛋白酶解对水质的影响需要采取多种措施，包括控制酶解条件和产品成分、优化废水处理、合理利用鱼蛋白酶水解以及加强监测和管理等措施。通过实施这些措施，可以有效减少酶解鱼蛋白对水质的影响，保护水生生态环境。