鱼蛋白肥是近年来市场上比较受欢迎的肥料产品。蛋白肥料的生产工艺主要有两种，一种是酶解鱼蛋白，另一种是细菌水解鱼蛋白。

　　酶解的主要采用低温生物酶解技术水解鱼蛋白。它采用金枪鱼、杂鱼、虾、蟹等海洋生物原料，在很大程度上保留了鱼类原有的新鲜度和营养。它属于纯有机高蛋白复合营养，含氨基酸、小肽、钙等活性有机物质，是一种新型蛋白肽或氨基酸功能肥料，浓缩有机，健康效率较高。

　　酶解鱼蛋白的优点

　　1.通过选择鱼、虾、蟹蛋白质原料，采用深度可控复合酶解技术、低压浓缩生物技术，螯合不同作物生长所需的元素，开发出针对性的功能性产品。

　　2.原料优点：选用约35%的金枪鱼鱼片和65%的虾、蟹、小杂鱼为原料。

　　3.优良的酶解技术：采用优良的酶解技术：取低值金枪鱼、杂鱼、虾、蟹等真品，选择多种蛋白酶及比例，根据要求得到分子量结构，通过相应时间和工艺转化的生物酶解步骤，采用低压生物浓缩技术，进而得到鱼蛋白产品。

　　酶解鱼蛋白的特点：

　　1.技术要求高

　　技术含量要求高。这一工艺在欧美比较成熟，对设备投资有相应的要求。因此，它为一般相关企业设置了一个门槛。

　　2.降解程度轻微

　　降解程度温和，在不损害其他有效成分的情况下，海洋鱼肉的营养成分和活性得到很大程度的保留。

　　3.营养保留

　　采用酶解技术分离出18种氨基酸。产品为高活性营养有机化合物。对氨基酸种类进行了综合保存。植物吸收的L-氨基酸受到保护。除了小分子蛋白质、多肽和游离氨基酸外，还有维生素和几丁质等活性物质。寡肽含量较高，有害物质较少，无疑适合在农业上应用。