什么是酶解鱼蛋白?

2021-07-10

  鱼蛋白肥是近年来市场上比较受欢迎的肥料产品。蛋白肥料的生产工艺主要有两种,一种是酶解鱼蛋白,另一种是细菌水解鱼蛋白。

  酶解的主要采用低温生物酶解技术水解鱼蛋白。它采用金枪鱼、杂鱼、虾、蟹等海洋生物原料,在很大程度上保留了鱼类原有的新鲜度和营养。它属于纯有机高蛋白复合营养,含氨基酸、小肽、钙等活性有机物质,是一种新型蛋白肽或氨基酸功能肥料,浓缩有机,健康效率较高。

  酶解鱼蛋白的优点

  1.通过选择鱼、虾、蟹蛋白质原料,采用深度可控复合酶解技术、低压浓缩生物技术,螯合不同作物生长所需的元素,开发出针对性的功能性产品。

  2.原料优点:选用约35%的金枪鱼鱼片和65%的虾、蟹、小杂鱼为原料。

  3.优良的酶解技术:采用优良的酶解技术:取低值金枪鱼、杂鱼、虾、蟹等真品,选择多种蛋白酶及比例,根据要求得到分子量结构,通过相应时间和工艺转化的生物酶解步骤,采用低压生物浓缩技术,进而得到鱼蛋白产品。

  酶解鱼蛋白的特点:

  1.技术要求高

  技术含量要求高。这一工艺在欧美比较成熟,对设备投资有相应的要求。因此,它为一般相关企业设置了一个门槛。

  2.降解程度轻微

  降解程度温和,在不损害其他有效成分的情况下,海洋鱼肉的营养成分和活性得到很大程度的保留。

  3.全面营养保留

  采用酶解技术分离出18种氨基酸。产品为高活性营养有机化合物。对氨基酸种类进行了综合保存。植物吸收的L-氨基酸受到保护。除了小分子蛋白质、多肽和游离氨基酸外,还有维生素和几丁质等活性物质。寡肽含量较高,有害物质较少,无疑适合在农业上应用。


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