揭秘鱼蛋白的行业情况

2020-02-07

  今年的特肥企业比往年增加,其中鱼蛋白为代表的特种肥料受到我国各地关注。产品如雨后春笋一般发展很快,也让参展的广大经销商朋友看的眼花缭乱,经销商朋友都会涌起这些疑问,如何识别产品的优劣?能解决什么问题?下面与大家一起聊聊,为你揭秘鱼蛋白的行业情况。

  产品的优劣主要从3方面区分,原料,工艺,复配配方!

  1. 原料从3000元到10万元不等,从低值的金枪鱼、杂鱼、虾、蟹等海洋鱼类和水产资源提取到采用深海的带鱼、三文鱼、鳕鱼提取,其中深海鳕鱼和三文鱼提取的营养更加丰富,深海鳕鱼中含有丰富蛋白质、DHA、DPA、外维生素A、D、E、钙、镁、钾、等矿质元素、鳕鱼甘油其不饱和脂肪酸的浓度能够阻止细菌繁殖,特定浓度条件下可以消灭传染性的细菌。因此肯德基、麦当劳等国外快餐品牌优良鳕鱼制作汉堡!但是目前市场上不乏一些劣质产品,使用低劣质的腐殖酸、糖醇钙等作为替代材料,虽然价格低廉但是使用效果很差!所以经销商选择产品不能一味追求低价,更应追求品质。

  2. 市场上的产品多采用酸解法、碱解法、酶解法和菌解法工艺制得产品,各有优缺点,也导致使用效果天差地别!其中酸解与碱解两种工艺虽然价格便宜,但是其制作过程中化学反应剧烈,不易控制,水解出来的鱼蛋白有色氨酸基本全被破坏掉,与含醛基的化合物作用生成一种黑色物质,称为腐黑质,因此水解液呈黑色。此外酸碱水解的丝氨酸、苏氨酸、赖氨酸、胱氨酸的容易发生旋光异构,结构被破坏掉。


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