酶解鱼蛋白有哪些优点

2022-01-07

  酶解鱼蛋白采用低温生物酶解工艺,统一加工。以金枪鱼、杂鱼、虾、蟹等海洋生物为原料,在很大程度上保留了鱼类原有的新鲜度和营养。属于纯有机高蛋白复合营养,富含氨基酸、小肽、钙等活性有机物质,是一种新型蛋白肽或氨基酸功能肥料,浓缩有机,健康效率。

  优点

  1.选择鱼肉、虾、蟹蛋白原料,采用深度可控复合酶水解技术和低压浓缩生物技术,结合不同作物生长所需的元素,开发针对性的功能性产品。

  2.原料优点:约35%的金枪鱼鱼片和65%的虾、蟹、小杂鱼为原料。

  3.优良的酶水解工艺:采用国际先进的酶水解工艺——取低值金枪鱼、杂鱼、虾、蟹等真实材料,根据获得的分子量结构要求,选择多种蛋白酶和比例,通过一定时间的生物酶解步骤和工艺转化,采用低压生物浓缩等技术获得酶解鱼蛋白产品。

  特点:

  1.技术要求高

  对技术含量的要求很高。该工艺在欧美较为成熟,对设备投资有一定要求。因此,为一般相关企业设置了一个阈值。

  2.轻度降解

  降解程度温和,在很大程度上保留了海鱼肉中的营养和活性,不会损害其他有效成分。

  3.营养保留

  酶解鱼蛋白采用酶水解技术分离出18种氨基酸。产品为高活性营养有机物。氨基酸的种类被完全保留。可被植物吸收的L-氨基酸受到保护。除了小分子蛋白质、肽和游离氨基酸外,还有维生素和几丁质等活性物质。寡肽含量高,有害物质少,无疑非常适合在农业上应用。

酶解鱼蛋白


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